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浙江常山:多措并舉讓學(xué)生吃上“放心餐”

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 文章作者:奧數(shù)網(wǎng)整理 2019-05-15 20:58:57

  家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校食堂的滿意度低;部分學(xué)校食堂設(shè)施簡(jiǎn)陋,設(shè)備不全;有的學(xué)校負(fù)責(zé)人及食堂采購(gòu)人員對(duì)采購(gòu)食品的索證索票制度要求不嚴(yán)……10年前,浙江省常山縣學(xué)生在校用餐問題一度十分突出。

  如今10年過去了,常山縣學(xué)生用餐問題是否解決?我們從教育系統(tǒng)了解到,近年來,常山縣學(xué)生食堂實(shí)現(xiàn)了原材料統(tǒng)一配送、師生同菜同價(jià)、同步全省實(shí)行農(nóng)村中小學(xué)愛心營(yíng)養(yǎng)餐。截至目前,常山縣實(shí)現(xiàn)了學(xué)校“陽光廚房”的全進(jìn)駐,用心致力于讓學(xué)生在學(xué)校吃上“放心餐”。

  從源頭把好食品安全關(guān)

  為了消除學(xué)校食堂食品安全隱患,確保在校師生飲食安全,2009年12月底,常山縣食品安全委員會(huì)召開全縣學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送研討會(huì),明確了學(xué)校食品原料統(tǒng)一配送的范圍、目標(biāo)、原則、程序、職責(zé)和具體操作辦法。

  縣教育局根據(jù)實(shí)際情況分批推行食品原材料統(tǒng)一配送工作,2010年1月初制定并下發(fā)《常山縣學(xué)校食堂食品原料統(tǒng)一配送實(shí)施方案》,通過集中招投標(biāo)形式分別進(jìn)行公開招標(biāo),實(shí)行統(tǒng)一配送制度。3年后,全縣公辦與民辦學(xué)校都實(shí)現(xiàn)了食品原料統(tǒng)一配送。

  對(duì)于配送企業(yè),相關(guān)部門有著非常嚴(yán)格的要求,必須具備一定信譽(yù)、資質(zhì)運(yùn)輸、農(nóng)殘物檢驗(yàn)等能力,各學(xué)校采取網(wǎng)上填寫訂單或電子訂單等形式對(duì)本校食品采購(gòu)需求量進(jìn)行確認(rèn),配送企業(yè)需要每天在網(wǎng)上公布第二天供應(yīng)的品種及價(jià)格等信息,配送企業(yè)接受任務(wù)后,按合同要求向?qū)W校提供優(yōu)質(zhì)、干凈、新鮮的貨物。

  “配送公司一般在每天早上8點(diǎn)30分前對(duì)食品原材料配送到位。”縣教育裝備中心副主任徐敏介紹,配送企業(yè)配置“配送專用車”,憑專用通行證進(jìn)出學(xué)校。生鮮蔬菜、肉類等鮮活食品必須當(dāng)日配送,米面、糧油類食品原料可視學(xué)校實(shí)際需求酌情配送,確保學(xué)校食品新鮮、優(yōu)質(zhì)、安全。

  “吃得起”還要“吃得好”

  “實(shí)行統(tǒng)一配送后,學(xué),F(xiàn)在不僅不用每天派人采購(gòu),安全上也有了更多保障。”常山縣教育局黨委委員、副局長(zhǎng)王文卿說,配送食材送到校后,學(xué)校還要進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收,一般要通過三個(gè)環(huán)節(jié):首先是由一名食堂工作人員與一名隨機(jī)產(chǎn)生的教師組成驗(yàn)收小組,隨后洗菜員工與切菜員工也要擔(dān)當(dāng)起驗(yàn)收員的角色,最后通過智慧監(jiān)管讓食品安全監(jiān)管“一覽到底”,市場(chǎng)監(jiān)管部門和學(xué)校可以實(shí)時(shí)在線看到學(xué)校食堂食品加工的全過程,食物是否干凈衛(wèi)生“盡收眼底”。

  價(jià)格方面,企業(yè)配送食品原料價(jià)格應(yīng)低于當(dāng)月物價(jià)部門提供的市場(chǎng)價(jià)格。對(duì)于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨,并及時(shí)更換符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。為了確保價(jià)格的真實(shí)性和準(zhǔn)確性,2010年由縣食安委、物價(jià)局、教育局等部門組成督查小組,每周一次到本縣大型超市進(jìn)行詢價(jià)。

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