小學(xué)語(yǔ)文說(shuō)明文閱讀練習(xí)題及答案：吃什么對(duì)大腦最有益

　　極具權(quán)威性的美國(guó)科學(xué)雜志《今日心理學(xué)》近日刊登了一篇驚人的文章，文章指出，原先人們認(rèn)為海產(chǎn)品對(duì)大腦最有益，多吃海產(chǎn)品可以提高人的智力，但美國(guó)科學(xué)家最新研究的結(jié)果卻大大出乎人們的預(yù)料。研究發(fā)現(xiàn)，森林中的野果比如紅莓苔子、黑莓果等對(duì)大腦的益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)海產(chǎn)品，排在第一位；占據(jù)第二位的是蔬菜，其次才是魚(yú)等海產(chǎn)品。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，紅莓苔子之所以排在第一位，是因?yàn)槠渲泻�有大量能與自由氧離子發(fā)生相互作用的抗氧化劑。抗氧化劑的存在幾乎破壞了對(duì)血管和心臟有極大破壞性的膽醇激素。黑莓果里面含有的抗氧化劑要相對(duì)少一些，但含有對(duì)視力和聽(tīng)力非常有益的成分。大葉子的紅甜菜和圓白菜含有一種能把發(fā)展成帕金森氏綜合癥的酶破壞掉的物質(zhì)。菠菜能夠延緩神經(jīng)系統(tǒng)的衰老，還可以防止認(rèn)知能力出現(xiàn)問(wèn)題。相比之下，魚(yú)的作用就小多了，只有鮭鱒魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)含有能分解有害酶的脂肪酸，此外，這些魚(yú)中還有大量大腦所需的磷。

　　俄羅斯醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品研究所教授波波夫也持這樣的觀(guān)點(diǎn)。他認(rèn)為，野果不僅對(duì)大腦有益，對(duì)心臟也有好處。他們的研究發(fā)現(xiàn)，許多含有大量維生素C和蔗糖的蔬菜，對(duì)大腦的活動(dòng)也特別有益。

　　但幾乎所有的專(zhuān)家都認(rèn)為，如果認(rèn)為只要吃了上述食品你就變得聰明了，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。這樣的食品結(jié)構(gòu)會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)的失衡，食品應(yīng)該是多種多樣的。

　　還有一種觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為巧克力可以提高智力。的確，巧克力中含有一些對(duì)大腦有益的物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克巧克力可以延緩機(jī)體的衰老，但這里所指的是黑色的苦巧克力。那些非常甜的、含有奶制品的巧克力含有大量糖，過(guò)多食用這樣的巧克力會(huì)產(chǎn)生許多不良問(wèn)題，如糖尿病、肥胖癥等。

　　食品專(zhuān)家指出，在日常飲食中，最 重要的是保持一個(gè)良好習(xí)慣，每餐不能吃得太飽。飽滿(mǎn)的午餐會(huì)

　　降低大腦的活動(dòng)能力，出現(xiàn)所謂的“食困”現(xiàn)象，但緊張的工作與低能量的飲食也是不相容的。因此，最合理的方法是多吃一些蔬菜、豆制品和液體，但不是啤酒和濃茶。

　　科學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)，其實(shí)大腦最好的營(yíng)養(yǎng)成分是葡萄糖，大腦細(xì)胞需要大量的葡萄糖。葡萄糖通常存在于谷物上、土豆和豆角中，桃子、香蕉和梨中也含有豐富的葡萄糖。

　　研究人員指出，食品本身并不能提高智力。含有維生素B的食品，比如肉、魚(yú)、花生等，可以幫助促進(jìn)大腦思維的過(guò)程，消除疲勞。早晨吃上一個(gè)橙子可以一整天精神飽滿(mǎn)。如果你不能利用這些食品恢復(fù)體質(zhì)，還可以用合成維生素補(bǔ)充。但是要想開(kāi)發(fā)智力，最好的方法是不斷學(xué)習(xí)、讀好書(shū)，與有文化有知識(shí)的人交流。（摘自《科技日?qǐng)?bào)》）

　　7．下列對(duì)美國(guó)科學(xué)家最新研究的結(jié)果表述正確的一項(xiàng)是（ ）

　　A．蔬菜之所以排在魚(yú)等海產(chǎn)品之前，是因?yàn)槭卟吮若~(yú)等海產(chǎn)品含有更多的營(yíng)養(yǎng)。

　　B．因?yàn)楹�有大量能與氧離子發(fā)生相互作用的抗氧化劑，所以紅莓苔子對(duì)大腦的益處遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)海產(chǎn)品。

　　C．黑莓果對(duì)心臟和血管的益處不及紅莓苔子。

　　D．多吃大葉子的紅甜菜和圓白菜，就能預(yù)防帕 金森氏綜合癥的發(fā)生。

　　8．文中提到多種食品均對(duì)大腦有益，下列表述不能準(zhǔn)確說(shuō)明其原因的一項(xiàng)是（ ）

　　A．紅莓苔子、黑莓果都含有能破壞膽醇激素的抗氧化劑。

　　B．蔬菜中含有一種能把發(fā)展成帕金森氏綜合癥的酶破壞掉的物質(zhì)。

　　C．鮭鱒魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)含有能分解有害酶的脂肪酸，此外，這些魚(yú)中還有大量大腦所需的磷。

　　D．桃子、香蕉和梨中含有豐富的葡萄糖。

　　9．下列說(shuō)法與原文意思相符的一項(xiàng)是（ ）

　　A．巧克力中含有不少對(duì)大腦有益的物質(zhì)。每天吃50克巧克力可以延緩機(jī)體的衰老。

　　B．根據(jù)美國(guó)科學(xué)家的最新研究成果，多吃野果不僅對(duì)大腦有益，對(duì)心臟也有好處。

　　C．每餐不能吃得太飽，多吃低能量的食物，是日常飲食的良好習(xí)慣。

　　D．要想開(kāi)發(fā)智力，關(guān)鍵還是要多吃野果之類(lèi)的食物。

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