（4）第四行：蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）

　　這里有用到了什么烹調(diào)方法？（蒸 炸 炒）

　　這三種烹調(diào)方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？

　�。ㄕ麴z頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）

　　4．指導(dǎo)停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長一些，做到氣斷情不斷。自讀體會(huì)。

　　5．練讀全文。注意停頓，語速和語調(diào)的變化。自讀，互讀。反饋指導(dǎo)。推選優(yōu)秀者到前面配樂朗讀。

　　6.當(dāng)堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達(dá)到熟記積累，當(dāng)堂背誦。

　�。ㄈ�）總結(jié)全文，延伸拓展

　　1.今天我們認(rèn)識了很多的中國美食，說一說運(yùn)用了哪些烹調(diào)方法嗎？

　　本文共介紹了10中烹調(diào)方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。

　　2.你最喜歡的中國美食是什么？

　　學(xué)生暢所欲言，說說自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。

　　這節(jié)課我們認(rèn)識了很多中國美食，了解了很多烹調(diào)方法，我們會(huì)用詞串說句子。

　　板書設(shè)計(jì)

　　4中國美食

　　涼拌、香煎、紅燒

　　中國美食烹調(diào)方法

　　烤、煮

　　爆、燉

　　蒸、炸、炒