石蜜：“奇蜜”惹眼，真假難辨

　　市場上除了常見的刺槐蜜、油菜蜜、棗花蜜、荊條蜜、椴樹蜜、荔枝蜜等，“石蜜”“白蜜”“玫瑰蜜”“牡丹蜜”“雪脂蓮蜜”等“稀罕物”的價格往往是普通蜂蜜的數(shù)倍。這些蜜是否確有存在？

　　前不久，記者在鄭州北閘口市場上目睹了一中年男子在流動攤位前售賣“石蜜”：石蜜外形像是石頭，整體呈土黃色蜂窩狀，里面還殘留一些蜜蜂的尸體。賣家說這些產(chǎn)自深山里的天然石蜜，開采不易，每斤售價40元，一旁其“野生純天然、清熱解毒、化痰潤肺、治療傷風感冒咳嗽等諸多功效”的宣傳甚是醒目。不少人掏錢嘗鮮，生意非常紅火。

　　經(jīng)調(diào)查，市場上對“石蜜”的說法五花八門，也有稱其“巖蜜”“崖蜜”的，價位從每斤四五十元到上千元不等。采集釀造的過程也沒有統(tǒng)一，有的是由筑巢在巖洞中的野中華蜂所釀，有的則介紹是一種名為巖蜂的蜜蜂采集，有的則是由人工在峭壁上給蜜蜂裝上“房子”后采集而來。

　　據(jù)張中印介紹，“石蜜”確有其物。在李時珍的《本草綱目》和陶弘景的《神農(nóng)本草經(jīng)集注》中曾經(jīng)為蜂蜜做了一個區(qū)分：在高山巖石間采集的蜂蜜為石蜜，樹木蜂巢中所采集的為木蜜，土中蜂巢所采集為土蜜，由家養(yǎng)蜂所生產(chǎn)的稱為白蜜。這四種蜂蜜，以白蜜品質(zhì)最佳。

　　在農(nóng)村集市上或者城市街頭上，會見到一些人背著一些藏在蛇皮袋中、自稱為野生石蜜的固體物質(zhì)售賣，有顧客購買就用刀砍一些。這些與蜂蜜沒有一點關系，其實都是用白糖加堿、硫酸熬制成固體狀或者蜂窩狀的假貨。有些人還會把蜂窩放在這些甜物質(zhì)上，表明這是蜂蜜，也有些人在其上粘些綠苔之類，以此來吸引消費者購買。此“石蜜”非彼石蜜。

　　為街頭商販售賣的固體“石蜜”

　　現(xiàn)在，黃河以南山區(qū)石隙中有少量野生中蜂，云南有野生黑色大蜜蜂筑巢于懸崖下，所產(chǎn)皆為石蜜，但量極少，幾乎無法形成商品蜂蜜，往往有價無市，千元難求。石蜜初產(chǎn)為液體，經(jīng)過存放變?yōu)楣腆w，質(zhì)地柔軟，鏟、勺可取，無需刀砍，更不需要錘砸。

　　張中印特別說明，云南思茅地區(qū)野壩子蜂蜜結晶后較硬，能用繩索捆綁銷售，全國僅此一例。

　　云南思茅地區(qū)野壩子蜂蜜

　　因此，石蜜僅是當前蜂蜜市場“炒作概念”的一個典型品種。比如有些消費者青睞玫瑰蜜、桃花蜜……期待其神奇的美容效果。但事實是，在自然生產(chǎn)條件下，這些根本形成不了商品蜂蜜。只有人工合成，才能“想要什么就有什么”。在比如網(wǎng)上熱賣的雪脂蓮蜂蜜，聽上去高、大、上，與雪蓮只有一字之差，殊不知雪脂蓮蜜實際上是苕子蜂蜜，苕子——一個種綠肥植物而已。

　　消費者應當理性消費，除了個別蜂蜜外，其它蜂蜜都是一種健康食品，長期堅持食用可以保健、養(yǎng)顏、長壽。閑暇時可以學習一些科普知識，比如《蜂產(chǎn)品養(yǎng)生保健一百問》，言簡意賅，閱讀起來不但長知識還是一種享受。