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小學(xué)六年級語文閱讀練習(xí)題及答案:川菜

來源:網(wǎng)絡(luò)資源 文章作者:奧數(shù)網(wǎng)整理 2018-04-10 10:24:25

智能內(nèi)容

  小學(xué)六年級語文閱讀練習(xí)題:川菜

 、俅ú俗鳛橹袊拇蟛讼抵唬谂腼兪飞险加袠O其重要的地位。它取材廣泛,調(diào)味多變,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味享譽(yù)中外。

 、陲嬍澄幕陌l(fā)展依賴于得天獨(dú)厚的自然條件。四川自古以來就享有“天府之國”的美譽(yù)。境內(nèi)江河縱橫,烹飪原料豐富,都為各式川菜的烹飪提供了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

 、埏嬍澄幕陌l(fā)展還依賴于人們的風(fēng)俗習(xí)慣。據(jù)史學(xué)家考證,古代巴蜀人早就有“尚滋味”“好辛香”的飲食 習(xí)俗。因而造就了一大批精于烹飪的專門人才,使川菜烹飪技藝世代相傳,長盛不衰。

  ④飲食文化的發(fā)展不僅依靠其豐富的自然條件和傳統(tǒng)習(xí)俗,而且還得益于善于廣泛吸收外來經(jīng)驗(yàn)。尤其是在清朝,外籍入川的人更多。這些自外地入川的人,(   )帶進(jìn)了他們原有的飲食習(xí)慣,(   )逐漸被四川的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗所同化。在這種情況下,川菜加速吸收各地之長,實(shí)行“南菜川味”“北菜川烹”,繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng),不斷改進(jìn)提高,形成風(fēng)味獨(dú)特、具有廣泛群眾基礎(chǔ)的四川菜系。

 、荽ú说牟耸剑饕筛呒壯鐣耸、普通宴會菜式、大眾便餐菜式和家常風(fēng)味菜式四個部分組成。家常風(fēng)味菜式,取材方便,操作易行,如回鍋肉、麻婆豆腐等菜式,是深受大眾喜愛又是家庭大都能夠烹制的菜肴。

 、蘅傊,川菜是歷史悠久、地方風(fēng)味極為濃厚的菜系。它品種豐富、味道多變、適應(yīng)性強(qiáng),享有“一菜一格,百菜百味”之美譽(yù),以味多味美及其獨(dú)特的風(fēng)格,贏得國內(nèi)外人們的青睞。

  1.在文中括號里填入恰當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)詞語。

  2.文章從哪幾個方面介紹了川菜?

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  3.文章引用了一些俗語來說明川菜的特點(diǎn),“南菜川味”“北菜川烹”是說明川菜______________________的特點(diǎn)。“一菜一格,百菜百味”是說明川菜________________________的特點(diǎn)。

  4.文章第④段中的畫線句子在全文中的作用是什么?請結(jié)合文章內(nèi)容作簡單分析。

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  5.中國人有著獨(dú)特的飲食習(xí)俗,在特定的日子吃特定的食物來寄托某種思想,比如 :過年吃餃子,因?yàn)轱溩尤?ldquo; 更歲交子”之意。請你再舉一例并說說寓意。(已經(jīng)出現(xiàn)的例子不能再使用)

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