蘑菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它常常長(zhǎng)在溫暖潮濕的樹林下和草叢里，干燥而土壤貧瘠的地方是很難找到蘑菇的，因?yàn)槟⒐绞且环N低等的植物，屬于真菌類。它不會(huì)產(chǎn)生種子，只能產(chǎn)生孢子來(lái)進(jìn)行繁殖。孢子落到土壤中，就產(chǎn)生菌絲，吸收養(yǎng)分和水分，然后產(chǎn)生實(shí)體，但是子實(shí)體起初很小，不容易為人們所發(fā)覺，等到吸飽水分后，在很短的時(shí)間內(nèi)就會(huì)伸展開來(lái)。它自己不會(huì)制造養(yǎng)料，只能利用它的菌絲伸到土壤或腐爛木頭中，去吸取現(xiàn)成的養(yǎng)分來(lái)維持生命。所以蘑菇常常生長(zhǎng)在溫暖而富有有機(jī)質(zhì)的地方。特別在下雨以后，蘑菇長(zhǎng)的又多又快。