冰和鹽，在融化時(shí)，都會(huì)從周圍吸取熱量，也就是說(shuō)，正是它們的這種吸熱作用才使溫度下降的。

　　為了使冰融化，就必須要有熱量，而冰在融化時(shí)，又不斷地吸取周圍的熱量。因此，在冰的旁邊，人們會(huì)感到?jīng)鲆狻?br />
　　還有，此時(shí)如把食鹽加入由冰融解而來(lái)的水中，會(huì)使溫度降得更低，因?yàn)辂}在溶化時(shí)也要吸收周圍的熱。

　　除鹽之外，還有許多物質(zhì)具有這樣的吸熱性質(zhì)，如海波（用于洗相片的藥品），其吸熱作用特別強(qiáng)。當(dāng)然，各種物質(zhì)的吸熱作用是不同的。

　　如果把冰和鹽按3∶1的比例混和在一起，就成為所說(shuō)的冷凍劑，它可以使溫度降至-21．3℃。