二氧化碳氣體若被加壓、降溫到一定程度、就會形成白色的、像雪一樣的固體。這種固體不經熔化就可直接變成氣體，所以叫“干冰”。

　　“干冰”具有很好的致冷效果，如制造冰淇淋。“干冰”還是良好的保鮮劑。魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運送幾千里遠，可用“干冰”保鮮這些食品。雞蛋用“干冰”冷凍保鮮幾乎是無限期的。把玫瑰放在二氧化碳氣體中，花蕾可保持三天不開花。

　　“干冰”可用于人工降雨。悶熱的夏天遲遲不下雨，就可將裝有“干冰”的炮彈射到烏云密布的天空。不一會兒，瓢潑大雨傾盆而下。這是由于“干冰”氣化吸熱，促使水蒸氣凝結成水滴，造成了人工降雨。