“糖瓜兒粘”是過(guò)去講廿三那天要祭灶王，買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關(guān)東糖供著，既有在他升天到玉皇大帝那兒稟報(bào)時(shí)，請(qǐng)他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爺?shù)淖觳蛔屗�多說(shuō)之心。北京有這么一句歇后語(yǔ)：“灶王爺升天---好話多講”。

　　在老北京，臘月二十三為什么會(huì)受到格外的重視？

　　“二十三，糖瓜兒粘”，到底有哪些講兒？

　　上天言好事，回宮降吉祥的由來(lái)是什么？

　　“糖瓜兒”是一種麥芽糖，黏性很大，把它抽為長(zhǎng)條形的糖棍叫做“關(guān)東糖”，如若拉制成扁圓形的，那就是我們通常所說(shuō)的“糖瓜兒”了。冬天的時(shí)候，人們把“糖瓜兒”放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，“糖瓜兒”凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。而真正意義上的“關(guān)東糖”則堅(jiān)硬無(wú)比，摔不能碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細(xì)。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)為什么老北京人要在“臘月二十三”這一天“糖瓜兒粘”。

　　老北京人認(rèn)為，人們之所以要在“臘月二十三”這一天“糖瓜兒粘”，是為了“祭灶”。這里的“灶”，指的是“灶王爺”。

　　舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說(shuō)“灶王爺”是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。也正是因?yàn)槿绱�，人們稱“灶王爺”為“司命菩薩”或“灶君司命”。那個(gè)時(shí)候，每家每戶都要在自家的灶房的北面或東面設(shè)置灶王龕，中間供上灶王爺?shù)纳裣�。沒(méi)有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在墻上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。

　　人們還認(rèn)為，每當(dāng)“臘月二十三”這一天，“灶王爺”都要到天上去向玉皇大帝匯報(bào)一下各家各戶這一年來(lái)的工作與生活情況，然后，玉皇大帝再把各家各戶應(yīng)得的獎(jiǎng)懲交由“灶王爺”來(lái)處理。領(lǐng)到了玉皇大帝命令的“灶王爺”再于臘月的最后一天(小年二十九，大年三十)帶著一家人應(yīng)該得到的吉兇禍福，與其他諸神一同來(lái)到人間。故而，這位小小的“灶王爺”被認(rèn)為是天上諸神的引路神。其他諸神在過(guò)完年后再度升天，只有灶王爺會(huì)長(zhǎng)久地留在人家的廚房?jī)?nèi)。迎接諸神的儀式稱為“接神”，對(duì)灶王爺來(lái)說(shuō)叫做“接灶”。

　　正是因?yàn)?ldquo;灶王爺”如此重要，人們才會(huì)在“灶王爺”上天匯報(bào)工作的這一天拍拍“灶王爺”的馬屁，在“臘月二十三”這一天往灶王爺?shù)淖炖锶�上一塊“糖瓜兒”，以便堵上“灶王爺”的嘴，不讓“灶王爺”到玉皇大帝面前說(shuō)人類的不是。這就是所謂的“上天言好事，回宮降吉祥”一語(yǔ)的由來(lái)。也正是因?yàn)?ldquo;臘月二十三”這一天的重要性，才被老北京的人們稱為了“小年兒”。也就是說(shuō)，我們今天所過(guò)的這個(gè)“年”，其實(shí)過(guò)的就是“灶王爺”。