錦繡紹興:一起去看傳統(tǒng)社戲
來源:搜狐旅游 文章作者:奧數(shù)網(wǎng)整理 2011-01-26 16:13:07

作為一座歷史悠久的文化圣城,紹興就如那未開壇的老酒一般保留著濃重的古香古韻,在春節(jié)的時候我們不妨到紹興探訪,看看魯迅筆下的社戲,聽聽那依依呀呀的曲兒……
魯迅故里課本上的年味兒社戲
“舊歷的年底畢竟最像年底,村鎮(zhèn)上不必說,就在天空中也顯出將到新年的氣象來;野咨某林氐耐碓浦虚g時時發(fā)出閃光,接著一聲鈍響,是送灶的爆竹;近處燃放的可就更強烈了,震耳的大音還沒有息,空氣里已經(jīng)散滿了幽微的火藥香。我是正在這一夜回到我的故鄉(xiāng)…”
這是魯迅先生在他的小說《祝!分嘘P(guān)于紹興農(nóng)歷過年習(xí)俗的真實寫照。八十年過去了,魯迅筆下的風(fēng)情在魯迅故里依舊不減當年。
舂年糕:每年過年時,是新年糕上市的時節(jié),不少家庭有在春節(jié)吃年糕的習(xí)俗,取“年年高”和“年高”長壽的吉祥意。從臘月二十四這一天開始,幾乎家家都要舂年糕的。
舂年糕其實就是手工做年糕的過程,主要的工具有木杵、臼、木蒸鍋、印板,主要程序是打糕花、燒鑊窠、打榔柱、、拔倒臼、搓糕團、印年糕……最后把年糕疊成整齊的一疊,整個舂年糕就完成了。期間,滿屋飄香,笑聲不斷,其場面之熱鬧紅火,讓你難以忘記。
扯白糖:扯白糖是紹興舊俗中頗受歡迎的,據(jù)說起源于明朝年間。
扯白糖需要相當?shù)牧猓话愠短堑膸煾狄ㄒ欢费┌椎纳疤,倒進鍋里,加熱、攪拌,糖成了糖汁,糖汁被飛快地扯成長長的一條軟白糖,粗大滾燙的糖條在師傅手里上下翻飛,自如得像是繞著毛線,最后切成小塊,一嚼,甜甜的、香香的、軟軟的、熱熱的,讓你心頭都暖暖的。
裹粽子:紹興素有吃粽子的習(xí)俗,家家戶戶都會裹粽子,特別是在端午和春節(jié)期間,吃粽子更是傳統(tǒng)的習(xí)俗之一。
傳說粽子最早是因鄉(xiāng)民于屈原投江后,唯恐江中魚蝦吃掉屈原身體,乃以竹葉包糯米飯擲入河中,想要使屈原身軀完整,后來所包的食物除糯米外,尚加入豬肉、花生、咸蛋等內(nèi)餡,演變成現(xiàn)代的粽子。
裹粽子多用箬葉,其手工精細,技巧嫻熟,其式樣多種多樣,斧頭形、三角形、圓筒形等,裹得越緊越有滋味。
祭祀和社戲:紹興過年最大的特色要數(shù)祭祀和社戲了。祭祀在當?shù)匾卜Q“祭福”,每逢臘月二十四,家家設(shè)食供奉灶神2天。在當?shù),人們認為灶神除執(zhí)掌灶火外,還考察人間太平并告知天帝。
每年的供奉就是為了“賄賂”灶神,求他在天帝面前多說兩句好話,以保佑來年的風(fēng)調(diào)雨順。雖然在科技發(fā)達的今天,這些都已失去了原來的意義,但是,人們祈求和平與幸福的愿望卻不因歷史的進步而改變。
“稽山鑒水社戲熱”,紹興人自古有看社戲的習(xí)慣。每逢廟會和大年,社戲成為水鄉(xiāng)紹興最“露臉”的演出。
光緒《金華縣志》載:“一會之興,有煙火、有戲班,且多至十頂。”戲臺搭在湖中央,戲臺前的湖面上擠滿了小劃船、出畈船、烏蓬船。隨著“鏘鏘”的鑼聲,船上的男女老少個個伸長了脖子,宛如魯迅筆下的紹興風(fēng)情圖。
社戲深深地植根于紹興人的心中,凡是有個喜慶之事,無論是知名的紹興小百花越劇團,還是民間的戲班子,個個炙手可熱。“水鄉(xiāng)觀戲”成為紹興人一道必不可少的新春“大餐”。
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