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夏季飲食安全

來源:互聯(lián)網(wǎng) 2010-08-04 15:57:14

夏季是愉快的,可以打水仗、游泳、吃冰淇淋……想想就開心;夏季又是煩惱的:食物容易變質(zhì)會(huì)吃壞肚子,空調(diào)房間待太久會(huì)生空調(diào)病,滿頭滿身的小痱子讓孩子 奇癢無比……真是可憐天下父母心,夏天有操不完的心。的確,夏天會(huì)是疾病和意外的高發(fā)期,爸爸媽媽需要提前作好準(zhǔn)備,為孩子打造平安一夏。

  夏季是小兒胃腸道疾病的高發(fā)期,我們來看看夏季最該預(yù)防的飲食性疾病。

  防腹瀉

  夏季孩子最容易得的就是拉肚子,想想也不奇怪,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)周軒告訴我們,因?yàn)橄奶鞙囟雀,食物容易腐爛,而病菌就會(huì)趁虛而入,加上孩子的腸道抵抗力又比成人要弱許多,就逃不過拉肚子的痛苦了。

  預(yù)防計(jì)劃

  部分孩子夏季”腹瀉”歸根結(jié)底就是吃出來的,所以爸爸媽媽一定要管好食物“進(jìn)口”這一關(guān)。

  ·讓孩子養(yǎng)成一個(gè)良好的衛(wèi)生習(xí)慣,飯前便后洗手、吃瓜果要削皮、不喝生水。

  ·冰箱不是保險(xiǎn)箱,尤其是夏天,冰箱最容易變成滋生細(xì)菌的溫床。放在冰箱中的食物在食用前一定要熱透,杜絕細(xì)菌對(duì)孩子的侵害。

  ·夏天孩子最會(huì)貪吃冷飲,喝冰水,這時(shí)爸爸媽媽可要立場(chǎng)堅(jiān)定,不要被孩子哭鬧給降服了。

  ·別選在夏天斷奶,因?yàn)槟溉楹行核枰亩喾N消化酶和抗體,可以給小孩子的腸道筑起安全防護(hù)的長城。

  應(yīng)急措施

  孩子得了腹瀉,如果是一天拉5次以內(nèi),孩子的精神又尚可,哭有眼淚,口舌濕潤,飲水正常,無口渴感覺,可以先在家護(hù)理觀察。

  ·預(yù)防脫水。爸爸媽媽可以在家里自制米湯加鹽溶液或者糖鹽水給孩子服用。

   ·預(yù)防營養(yǎng)不良。千萬不要讓孩子禁食,應(yīng)該給他們足夠食物,這是因?yàn)樵陴囸I狀態(tài)會(huì)增加腸蠕動(dòng)而使腹瀉加重,部分患兒會(huì)發(fā)生營養(yǎng)不良或生長停滯。所以母乳 喂養(yǎng)的,可以繼續(xù),6個(gè)月以內(nèi)人工喂養(yǎng)的孩子,可以用等量米湯或水稀釋奶粉喂養(yǎng)2-3天,隨后逐步恢復(fù)正常飲食。如果孩子已經(jīng)大于6個(gè)月,按平常飲食就可 以了,稀飯、面條、爛飯,加些蔬菜、肉魚末都是可行的。而且為了保證孩子每天攝入的營養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)因?yàn)楦篂a而減少,甚至可以鼓勵(lì)孩子多吃一餐,直到腹瀉停止 后2周。

  ·腹瀉的孩子大便次數(shù)多,每次大便后都要用溫水洗屁股,動(dòng)作要輕柔,保持肛門清潔。

  ·如果三天家庭護(hù)理孩子的腹瀉仍不見好轉(zhuǎn),應(yīng)去醫(yī)院診治。

  前輩媽媽經(jīng)驗(yàn)談

  歡歡媽/北京/經(jīng)理

  腹瀉就給喝米湯

  歡歡夏天也經(jīng)常拉肚子,我就在燒飯時(shí)將米湯留下,然后讓歡歡喝上個(gè)半碗,每天三次,一般都可以調(diào)理好。

  靜宜媽/杭州/ 編輯

  吃蘋果可減少腹瀉

  靜宜拉稀的時(shí)候,吃蘋果有效果,據(jù)說是因?yàn)樘O果中富含的鞣酸,與蛋白質(zhì)結(jié)合會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,從而減少腹瀉。

  防胃病

  幼兒消化機(jī)能尚未完善,在夏季又要受到暑熱濕邪的侵侮,影響了脾胃消化吸收功能,如吃生冷食物、飲冷飲,就會(huì)損害脾胃。其他由于飲食規(guī)律被打亂,過飽或過饑,也會(huì)導(dǎo)致胃病。如果治療不及時(shí),或治療不對(duì)癥,就可能影響小兒的生長發(fā)育。

  預(yù)防計(jì)劃

  ·夏季在給兒童吃冷飲時(shí),不僅要注意適量,還應(yīng)注意適時(shí)。飯前半小時(shí)或吃飯時(shí)最好不要吃冷飲,以免影響正常的餐食;一般放在兩餐之間比較適宜,尤其是午餐后。

  ·飲食調(diào)配好,有助于脾胃功能的增強(qiáng)。細(xì)糧與粗糧要適當(dāng)配搭吃,一個(gè)星期應(yīng)吃3餐粗糧,稀與干要適當(dāng)安排。

  ·夏季要按時(shí)進(jìn)餐,不能想吃就吃、不想吃就不吃,這樣會(huì)打亂脾胃功能正;顒(dòng),使脾胃生理功能紊亂,導(dǎo)致發(fā)生胃病。

  應(yīng)急措施

  ·如果只是輕微的胃部不適,可以適當(dāng)飲用一些溫水加上清淡飲食調(diào)理。

  ·胃病治療需要一定的連續(xù)性,否則容易復(fù)發(fā)。中西醫(yī)結(jié)合是治療胃病的根本。用中醫(yī)調(diào)理開胃,等孩子胃腸機(jī)能恢復(fù)或增強(qiáng)后,再使用抗生素治療。

  ·發(fā)生胃部不適或者厭食時(shí)千萬不要亂服藥,最好帶孩子到醫(yī)院進(jìn)行檢查,明確診斷,對(duì)癥運(yùn)用兒童劑型。

  前輩媽媽經(jīng)驗(yàn)談

  遇兒媽/西安/公務(wù)員

  先送醫(yī)院要緊

  兒子小時(shí)候胃痛說不清楚,只知道說肚子疼,我們一看這個(gè)架式急急忙忙地趕去看醫(yī)生。后來大了會(huì)說哪里不舒服了,如果是痛得厲害當(dāng)然還是首選醫(yī)院;如果只是感覺難過,就會(huì)給他用熱水袋敷敷,鼓勵(lì)他吃些流質(zhì),食物盡可能切得小一點(diǎn),以方便消化、他愛吃為原則。

  小嬌媽/武漢/審計(jì)

  飲食的溫度要適宜

  看看孩子胃痛的樣子真是心痛,每次都是吃了棒冰后就痛,所以今年我決定不給女兒吃冷飲,補(bǔ)水主要是白開水,而且吃的食物都得熱過,溫度適宜才行。

  防食物中毒

  北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院的黃競(jìng)老師說,引起食物中毒的一方面是夏季氣溫高,濕度大,這樣的條件很適合細(xì)菌繁殖,易使食物變質(zhì),另一方面則是高溫會(huì)加大飲水量,使胃酸稀釋,殺菌作用銳減。因孩子的抵抗力比較差,細(xì)菌更易侵入體內(nèi),使之患病。

  預(yù)防計(jì)劃

  ·發(fā)現(xiàn)食物有變質(zhì)的情況,一定不能再食用。

  ·放置時(shí)間過了四五個(gè)小時(shí)的剩飯剩菜在加熱時(shí)一定要熱透,尤其是冰箱里的食物。

  ·生吃的蔬菜、水果一定要清洗干凈,生、熟食品要分開食用菜板。

  ·少吃鹽漬的海產(chǎn)品,防止嗜鹽性細(xì)菌的感染。

  ·教育孩子養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,飯前、便后一定要洗干凈手。

  應(yīng)急措施

  ·立即向急救中心120呼救,送孩子到醫(yī)院進(jìn)行洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸。

  ·用一根筷子或匙柄,手指頭也可以,讓孩子張大嘴,輕輕刺激其咽喉,這時(shí)會(huì)引起病兒反射性嘔吐動(dòng)作,將胃中的東西吐出來。引起嘔吐,吐后再飲,再刺激咽部,而再引起嘔吐。

  ·對(duì)可疑有毒的食物,禁止再食用,收集嘔吐物、排泄物及 血尿送到醫(yī)院做毒物分析。

  ·輕癥中毒的孩子應(yīng)多飲鹽開水、茶水或姜糖水、稀米湯等。重癥中毒者要禁食8-12小時(shí),可靜脈輸液,待病情好轉(zhuǎn)后,再進(jìn)些米湯、稀粥、面條等易消化食物。

  前輩媽媽經(jīng)驗(yàn)談

  賓兒媽 徐州 客戶經(jīng)理

  食物一次性吃完

  引起夏天食物中毒的大多為雞、鴨、魚、肉、蛋、乳及剩飯、剩菜、涼拌菜等,所以我堅(jiān)持每天燒新鮮菜,奶粉也是沖一次就喝完,寧愿不夠再?zèng)_。

  瑾瑾媽 上海 翻譯

  蔬菜徹底洗凈

  蔬菜一天內(nèi)吃完,葷菜最多吃兩天,保證女兒吃得都是每天新鮮燒制的。為了可以徹底去農(nóng)藥,有皮的蔬菜盡可能去皮,葉類蔬菜也要多浸泡點(diǎn)時(shí)間。

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