“蝦仁炒蛋、紅燒獅子頭、西芹火腿、水餃……”這是23中學(xué)生食堂營養(yǎng)午餐食譜之一。昨日，記者在該校食堂采訪發(fā)現(xiàn)，學(xué)生餐的價(jià)格沒變，但不少“硬菜”卻被端上餐桌，而且有7種套餐供選擇。為進(jìn)一步解決社會普遍關(guān)注的寄宿制學(xué)校學(xué)生“就餐難”問題，23中在全市率先推行食堂零利潤。

    23中是我市一所寄宿制省重點(diǎn)高中，1800多名學(xué)生中半數(shù)為寄宿生，以前由于食堂飯菜種類單一等原因，多數(shù)學(xué)生不愿意到食堂就餐。高二0??嘌??誆?宜擔(dān)?嗬錒燦?4人，以前有30多人到校外小餐館吃飯，特別是班里部分寄宿學(xué)生一日三餐都要到校外“打游擊”。

    校長儲明說，從本學(xué)期起，該校把原本外包的食堂收歸學(xué)校經(jīng)營，在全市率先推出零利潤食堂模式，從源頭上保證學(xué)生吃好每一餐。此外，為改善學(xué)生食堂就餐條件，市教育局和學(xué)校還共同出資為食堂配置現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備，使食堂硬件達(dá)到全市中小學(xué)食堂一流水平。為了讓學(xué)生吃得更好，學(xué)校采取創(chuàng)新的辦法，將食堂服務(wù)工作“外包”給一家專業(yè)餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，學(xué)生餐的營養(yǎng)配置、食堂餐具消毒等都由專業(yè)人員完成。在食物原料采購環(huán)節(jié)，該校同樣“外包”給一家專業(yè)物流公司。這些做法在最大程度上降低了食堂運(yùn)營成本，保證學(xué)生吃得安全、吃得營養(yǎng)。記者在食堂入口處看到，學(xué)生餐的每一樣食物的原材料品牌都被一一公示，接受學(xué)生及家長監(jiān)督。

    此外，學(xué)校還成立了食堂管理委員會，24名學(xué)生成為首批委員，他們根據(jù)學(xué)生的要求更換每周食譜，監(jiān)督食堂每周財(cái)務(wù)收支情況，負(fù)責(zé)把學(xué)生的意見反映給校長，以保證飯菜的質(zhì)量。