“同學們愛吃肉的有多少？”“童子雞”！“大排肉”！“我每頓要吃3塊牛排！”今天上午，上海市威海路第三小學五年級一班上了一堂特別的課程，孩子們將自己愛吃的水果、蔬菜帶到了課堂上，熱烈討論著水果有哪些營養(yǎng)特點、薯類的種類又有多少？

　　國內首部根據《中國居民膳食指南（2007）》編寫的《小學飲食教育讀本》日前由上海教育出版社出版，并走進了上海的小學課堂。這堂名為《多吃蔬菜、水果和薯類》的公開課，便是該讀本中的第三節(jié)課程。據介紹，《小學飲食教育讀本》的出版，填補了國內小學沒有飲食營養(yǎng)學教育教材的空白。

　　該教材的編寫，基于我國當前中小學生飲食問題不容樂觀的事實。數據顯示，我國肥胖兒童已占兒童總數的10%，并正以每年8%的速度遞增。而研究表明，當今的兒童肥胖與兒童長期食用油炸和甜飲食等垃圾食品有關。據上海市靜安區(qū)范圍內展開的問卷調查顯示，中小學學生對科學飲食知識的掌握程度不到35%，85%的學生有偏食問題，98%的學生愿意參加飲食教育課程學習。

　　上海市靜安區(qū)教育學院科研員陸少明介紹，由于受應試教育的影響，目前國內還沒有針對小學生編寫出版的飲食教育教材，飲食教育的研究在中小學還處于空白階段。他表示，該教材的出版，可以使學生的健康教育跳出傳統(tǒng)的單一體育課程中，使學校找到實施素質教育又一新途徑。上海威海路第三小學校長惲瑾說：“飲食教育校本教材的開發(fā)與出版，為學校長期全面實施飲食教育提供了條件和可能。”

　　《小學飲食教育讀本》為彩色圖文版，共分20課，涉及均衡營養(yǎng)、合理膳食、飲食習慣、飲食衛(wèi)生等各方面科學飲食知識。