教學(xué)要求：
1、 指導(dǎo)學(xué)生讀懂例文讓學(xué)生懂得要全面了解某一事物，光靠看還不行，還要學(xué)會(huì)問、查找資料。
2、 引導(dǎo)學(xué)生了解家鄉(xiāng)的一種產(chǎn)品，進(jìn)行仔細(xì)的觀察，培養(yǎng)搜集材料的能力和良好的習(xí)慣。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、學(xué)習(xí)例文獲取作文材料的方法。
2、訓(xùn)練學(xué)生如何把觀察到的，詢問到的，查閱到的資料整理成文。
教學(xué)對(duì)策：從例文中獲取方法，講練結(jié)合。
教學(xué)時(shí)間：2課時(shí)
教學(xué)教程：
一、習(xí)作準(zhǔn)備
在習(xí)作前的一個(gè)星期，要求學(xué)生分成小組，通過采訪、上網(wǎng)、閱讀文本資料等方法了解家鄉(xiāng)的一中特產(chǎn)，并做好記錄。
二、談話導(dǎo)入，激發(fā)習(xí)作興趣
1． 同學(xué)們，你們知道我們的家鄉(xiāng)有哪些特產(chǎn)嗎？
2． 今天，我們就來開一個(gè)小小的展銷會(huì)，向人們推薦、介紹家鄉(xiāng)的這些特產(chǎn)。
三、閱讀范文，了解習(xí)作順序
1． 閱讀課本提供的例文。
同學(xué)們，在這個(gè)展銷回上，我們?cè)搹哪男┓矫娼榻B這些特產(chǎn)呢？請(qǐng)大家先讀一讀沈平平同學(xué)寫的《銀杏》。
2． 交流閱讀例文的心得。
閱讀了例文，有什么收獲？沈平平同學(xué)是按照怎樣的順序來介紹銀杏的呢？
�。ㄏ仍敿�(xì)介紹了銀杏的外形，包括枝葉、果實(shí)，接著介紹了銀杏果實(shí)的作用，最后用簡(jiǎn)短的文字介紹了銀杏之所以被稱為
“活化石”的原因）
3． 例文的寫法對(duì)我們今天的介紹有怎樣的啟發(fā)？想一想，你應(yīng)該按照怎樣的順序來介紹你的產(chǎn)品？現(xiàn)在我們就按照分好的小組來展開討論。
四、合作交流，整合資料
1． 學(xué)生分小組交流自己搜集的相關(guān)資料。（文獻(xiàn)資料、圖片資料、采訪的文字資料、音像資料等等）
2． 沒個(gè)小組推薦一個(gè)人做大組發(fā)言、交流。
�。�1）小組內(nèi)準(zhǔn)備。
�。�2）大組交流，本組成員補(bǔ)充。
�。�3）其他小組同學(xué)補(bǔ)充或者提出意見。
五、學(xué)生寫作
同學(xué)們把自己剛才在展銷會(huì)上發(fā)言的材料按照一定的順序組織在一起，就是我們今天要完成的習(xí)作了。
1．以小組為單位，討論并列出提綱。
2．交流提綱，互相補(bǔ)充意見。
3．學(xué)生按照列出的提綱寫作。
課前思考：
本次習(xí)作是介紹家鄉(xiāng)的一種產(chǎn)品。習(xí)作例文是介紹“銀杏”。我們讓學(xué)生寫什么呢？看了本次習(xí)作的要求后，我思索著。對(duì)，我們昆山有三寶——瓊花不是昆山的市花嗎？很有特色��！
提供瓊花的資料：
瓊花，又稱聚八仙、蝴蝶花。忍冬科落葉或半常綠灌木。4、5月間開花，花大如盤，潔白如玉。聚傘花序生于枝端，周邊八朵為萼片發(fā)育成的不孕花，中間為兩性小花。果期10—11月，瓊花枝、葉、果均可入藥，具有通經(jīng)絡(luò)、解毒止癢的功效。
瓊花是我國特有的名花,文獻(xiàn)記載唐朝就有栽培.現(xiàn)今長(zhǎng)江中下游丘陵山區(qū)林下和灌木叢中常有野生,在河南、山東以南地區(qū)園林中習(xí)見栽培。瓊花邊緣有數(shù)量不等（多為8個(gè)）的白色不孕花。葉大，高通常不超過1米，花期5～7月，花被片4，花色品種豐富，多為紅色、淡藍(lán)色，作盆栽或園林地被植物�；ㄆ�4月中旬到5月上旬，核果橢圓球形，初呈青綠色，果熟時(shí)先為紅色，后漸轉(zhuǎn)為藍(lán)黑色，觀果期為8～10月。秋果紅若珊瑚，鮮艷可愛，為花果兼美的觀賞樹種。
瓊花是我國的千古名花，它以淡雅的風(fēng)姿和獨(dú)特的風(fēng)韻，以及種種富有傳奇浪漫色彩的傳說和逸聞逸事，博得了世人的厚愛和文人墨客的不絕贊賞，被稱為稀世的奇花異卉和“中國獨(dú)特的仙花”。
課前思考：
在課前準(zhǔn)備中告訴孩子們，因?yàn)樗鶎懽鞯募亦l(xiāng)產(chǎn)品不相同，在介紹的過程中也會(huì)有所區(qū)別，不能“自古華山一條道”。比如介紹家鄉(xiāng)的一種水果和介紹家鄉(xiāng)的一種工藝品，在介紹過程中的側(cè)重點(diǎn)是不相同的。水果要介紹它的外形特征，它的營養(yǎng)價(jià)值或者用途，另外，這種水果的種植、習(xí)性特點(diǎn)等等都是可以介紹的內(nèi)容。如果要介紹家鄉(xiāng)的一種工藝品，那么我們就可以從這種工藝品的歷史淵源，以及它的制造工藝，材料選擇等角度進(jìn)行介紹。
課后反思:
本次習(xí)作訓(xùn)練旨在引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、請(qǐng)教別人、查閱資料等一系列的方法，比較全面地了解家鄉(xiāng)的一種特產(chǎn)，并能夠按照由外部特征到價(jià)值到用途的順序作比較進(jìn)行詳細(xì)的介紹。在習(xí)作的過程中，培養(yǎng)學(xué)生的合作交往能力、多種學(xué)習(xí)方法并行的探索能力以及對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛之情。
授后小記:
學(xué)生在上一篇家鄉(xiāng)的美味中積累了一點(diǎn)習(xí)作知識(shí),所以相對(duì)于習(xí)作4信心提升了。例文也十分具有典型性，學(xué)生能夠進(jìn)行模仿，也易于遷移到自己的本次習(xí)作中。大部分孩子寫的還是可以的，而且所寫的內(nèi)容也都是孩子們所熟悉的。因此采用的方法是同學(xué)之間對(duì)批。效果還不錯(cuò)，經(jīng)過同學(xué)們共同的努力后，又讓孩子自己立刻修改，感覺文章還是有一定質(zhì)量的。
課前思考：
我是這樣想的，的確統(tǒng)一寫作內(nèi)容學(xué)生似乎沒有個(gè)性可言，更談不上以學(xué)生為主體，以學(xué)定教了。但從寫作指導(dǎo)的角度來看，選定一篇進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)要更有實(shí)效。我決定以大閘蟹為范例進(jìn)行課堂的指導(dǎo)，教學(xué)生怎樣合理取材，注意詳略。再者這個(gè)題材比教貼近生活，容易取材，有共性的東西。
課后反思：
我搜集了關(guān)于大閘蟹的各方面的資料印發(fā)給學(xué)生，解決了部分學(xué)生無處上網(wǎng)、查閱資料的問題。（不知是好，還是不該，這樣學(xué)生搜索資料的能力就無法鍛煉了。）這樣做當(dāng)然也有好處，本次習(xí)作主要鍛煉他們?nèi)绾斡行颉⒂性斅缘卣碣Y料再成文。在這些資料里，大閘蟹的生活環(huán)境、營養(yǎng)價(jià)值要特別指導(dǎo)。
蟹資料
陽澄湖清水大閘蟹享有"蟹中之王"的美稱；陽澄湖鎮(zhèn)出產(chǎn)的大閘蟹，自古以來便享有至高無上的盛譽(yù)。陽澄湖蟹,歷來被稱為蟹中之冠。這與陽澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。陽澄湖湖面開闊，水域百里方圓,碧波蕩漾,水質(zhì)清淳如鏡,水淺底硬,水草豐茂,延伸寬闊,氣候得宜,正是螃蟹定居生長(zhǎng)最理想的水晶宮。所以,陽澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì),在螃蟹家族中,大大的與眾不同。形態(tài)有四大特征:一是青背,蟹殼成青泥色,平滑而有光澤；二是白肚,貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點(diǎn)；三是黃毛,蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色,根根挺拔；四是金爪,蟹爪金黃,堅(jiān)實(shí)有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風(fēng)凜凜。眾所周知，陽澄湖出產(chǎn)的大閘蟹，歷來是最負(fù)盛名的,肉質(zhì)肥嫩鮮美,食過后再食其它再好的佳肴名菜,都會(huì)索然無味。陽澄湖蟹在海外久享盛譽(yù),被稱為“中華金絲絨毛蟹”。
陽澄湖蟹肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,營養(yǎng)豐富。同其它螃蟹或別的水產(chǎn)品相比,所含的水份較少,含蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、碳水化合物和維生素A等營養(yǎng)成份特別豐富。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白質(zhì)14克；熱量139千卡；鐵13毫克；核黃酸0.71毫克；單位）； 維生素：A5960（國際脂肪：5.9克（據(jù)本草岡木）。
清蒸大閘蟹
這是大閘蟹最經(jīng)典的做法，這種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。珠江春酒店的服務(wù)員把蒸好的蟹端上桌，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的膏黃就展現(xiàn)在眼前，仔細(xì)地把膏黃剝下來，澆上醋，放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
吃陽澄湖大閘蟹時(shí)的注意事項(xiàng)
1.死陽澄湖大閘蟹不能吃 因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒。
2.生 陽澄湖大閘蟹不能吃 因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x及其他病菌。
3.陽澄湖大閘蟹的胃、腸、 鰓、心不能吃 大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便 ；大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。
4.陽澄湖大閘蟹不能與柿子 、茶水同食因?yàn)槭磷�、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。
5.脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹 因?yàn)榇箝l蟹性寒，多食會(huì)引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時(shí)蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
買蟹學(xué)問
怎么挑螃蟹？粗線條的說，蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因?yàn)槟傅男伏S多，所以母的更好。據(jù)懂行的人介紹，精細(xì)選蟹要“五看”：一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老��；而螯足無絨毛，則體軟無。四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。五看雄雌。農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。仔細(xì)研究并參照這“五看”，就能把優(yōu)質(zhì)蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。
秋到人間，菊花開放。水族中的"旅游世家"螃蟹，正是長(zhǎng)得最成熟的時(shí)期。
蟹全身披褂帶甲,兼?zhèn)潋俏淦?橫行江湖,使一些魚蝦望而生畏,逃之夭夭。人類的祖先自從吃了螃蟹,發(fā)現(xiàn)它是水產(chǎn)品中最佳的美食后,在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中,漸漸摸清了螃蟹洄游繁殖的規(guī)律,早就掌握了捕蟹的汛期.流傳下來許多蟹諺,便是捉蟹和食蟹的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。 "寒露發(fā)腳,霜降捉著。" "西風(fēng)響,蟹腳癢。"說明螃蟹成熟,進(jìn)行洄游繁殖,正是捕蟹的季節(jié)到來了。 "九雄十雌",農(nóng)歷"九月團(tuán)臍,十月尖, "分別表示九月雌蟹卵滿,黃膏豐腴;十月雄蟹性腺發(fā)育最好、最美,黃白鮮肥。這段時(shí)期,正持螯賞菊最佳的食蟹季節(jié)。
陽澄湖蟹為什么又普遍稱為"大閘蟹"呢?"大閘蟹三字來源于蘇州賣蟹人之口。""人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前,或者是臨時(shí)發(fā)起的。所以這些賣蟹人,總是在下午挑了擔(dān)子,沿街喊道:'閘蟹來大閘蟹'。"閘”字不錯(cuò),凡捕蟹者,他們?cè)诟蹫抽g,必設(shè)一閘,以竹編成.夜來隔閘,置一燈火,蟹見火光,即爬上竹閘,即在閘上一一捕之,甚為便捷,之是閘蟹之名所由來了。" 竹閘就是竹籪,籪上捕捉到的蟹被稱為閘蟹,個(gè)頭大的就稱為大閘蟹。
課后反思：
本次習(xí)作主要是訓(xùn)練學(xué)生如何把觀察到的，詢問到的、查閱到的資料整理成文。在教學(xué)的時(shí)候，我要求學(xué)生注意說清楚瓊花以下幾點(diǎn)：1、外部特征，如形狀、顏色、大小等；2、瓊化的價(jià)值；3、瓊花的美，歷史上的地位及影響。
對(duì)于以上三點(diǎn)，要求學(xué)生在介紹的時(shí)候，注意詳略得當(dāng)，不要平均用力，著重注意介紹其外形和影響。
