“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對(duì)于正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的學(xué)生來(lái)說(shuō)，一頓搭配合理、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐是上午高效率學(xué)習(xí)的重要保障。

營(yíng)養(yǎng)師建議：學(xué)生早餐應(yīng)按照“五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配”的原則，盡可能做到合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該包括谷類、肉類、蛋類、奶類及蔬菜水果等；食量應(yīng)相當(dāng)于全日量的1／3；多吃谷類，供給充足的能量；少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；每天早晨最好喝一杯牛奶。沒時(shí)間吃早餐的學(xué)生，每天早晨至少喝一杯熱奶，外加一只煮雞蛋。上學(xué)時(shí)別忘帶些水果，在早餐一小時(shí)后及時(shí)補(bǔ)充維生素，最好再吃些面、谷類主食。

    營(yíng)養(yǎng)省事的早餐食譜

     1.牛奶（豆?jié){）＋雞蛋＋面包＋水果                                          方便指數(shù)★★★★★

     2.牛奶＋雞蛋＋肉絲面、大米粥等主食                                      方便指數(shù)★★★★

     3.皮蛋粥＋芹菜、火腿、花生、雪菜肉末等小菜＋果醬面包  方便指數(shù)★★★

     4.肉末菜粥＋豆沙包＋豆腐干                                                       方便指數(shù)★★★

     5.燕麥粥＋菜肉包＋什錦泡菜                                                     方便指數(shù)★★★★

     6.黑棗粥＋核桃糕＋鵪鶉蛋                                                           方便指數(shù)★★★

據(jù)調(diào)查，凡能堅(jiān)持每天吃好、吃飽早飯的學(xué)生，其體形和功能發(fā)育都比較好，身體健壯，上課精力充沛，學(xué)習(xí)效率也高；反之，早飯吃不飽，有些學(xué)生在第二節(jié)課時(shí)就產(chǎn)生了饑餓感，第三節(jié)課時(shí)已不能集中精力聽課；不吃早飯的學(xué)生一般在第一節(jié)課時(shí)肚子就開始“打鼓”了，經(jīng)過(guò)緊張的腦力或體力活動(dòng)，很有可能出現(xiàn)四肢無(wú)力、思維遲鈍、面色蒼白、心慌、多汗等“低血糖”癥狀。